Quando o assunto é comida brasileira com toques de modernidade, o nome que não sai da cabeça dos amantes da boa gastronomia é o da chef estrelada Kátia Barbosa, dona do disputado restaurante Aconchego Carioca, no bairro da Tijuca, Rio de Janeiro. Criadora do famoso bolinho de feijoada e outros tantos quitutes de boteco, a cozinheira de mão cheia está de casa e cardápio novo.

Com apenas dois meses de funcionamento, o Comedoria já está entre os bares favoritos dos cariocas e turistas que frequentam a zona Sul da cidade. Instalado na rua Rainha Guilhermina, 48 – onde antes funcionava o Caneco 70 –, o espaço passou por uma reforma profunda. O clima é de puro despojamento e aconchego, típico dos botequins que fizeram a fama da Cidade Maravilhosa. “É um bar de comida brasileira, feita com amigos e para amigos. Um lugar descontraído para se divertir e também conhecer um pouco mais da nossa culinária, que é tão rica e especial”, resume Kátia.

 

No cardápio, petiscos que vão do bolinho de jiló com linguiça, passando pelo de feijão verde com carne de sol, até a rabada prensada, um dos carros-chefe da casa, e que ela ensina com exclusividade para os leitores da Casa Vogue. Portanto, lápis e caneta na mão!

 

Rabada prensada
Por Kátia Barbosa

Ingredientes

• 2 kg de rabada limpa
• 2 colheres de sopa de azeite
• 200 g de bacon
• 100 g de cebola picada
• 30 g de alho picado
• 100 g de tomate picado sem semente
• 10 g de sal
• 10 g de pimenta-do-reino
• 6 folhas de louro
• Alecrim a gosto
• 2 colheres de sopa de shoyo
• 2 litros de água

Modo de preparo

• Temperar a rabada com sal, pimenta, louro, alecrim, alho e shoyo
• Em uma panela larga, refogar a rabada com a cebola e o azeite por uns 20 minutos, ou até dourar
• Transferir tudo para uma panela de pressão e cozinhar por mais 40 minutos
• Desfiar a rabada e reservar
• Coar o caldo e colocar na geladeira para separar e retirar o excesso de gordura
• Colocar o caldo para reduzir
• Misturar a rabada desfiada com a pimenta verde e um pouquinho do caldo, tomando cuidado para não molhar demais
• Prensar a rabada com a ajuda de um cortador de massa (para ficar igual ao da foto, o formato quadrado é o certo)
• Guardar na geladeira ainda na forma até a hora de servir
• Aquecer em uma frigideira apenas na hora de servir e colocar o molho e um pouco de agrião para acompanhar.

 

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Uma forma certeira de alcançar um clima de sofisticação masculina ao decorar um ambiente é apostar nas linhas retas e nos tons escuros. A sala de estar criada por Vincent Van Duysen leva esses elementos ao extremo para dar origem a um espaço cheio de drama. As paredes ostentam uma pintura negra e opaca, que ganha força ao camuflar os armários embutidos de um dos lados em uma escuridão chic. Sobre o piso de madeira clara – responsável por fazer um contraponto de luz no cômodo – reúne-se um grupo de móveis vintage. Enquanto uma cadeira com revestimento de palhinha exibe formas modernistas, uma dupla aveludada adiciona conforto: o sofá azul e a mesa de centro marrom. Sobre a última, livros deixados despretensiosamente evidenciam a presença humana no ambiente quase surreal. Afinal, não basta ser marcante, o living precisa transpirar personalidade.

Quer ver mais ambientes inspiradores como este? Acesse o board de decoração no Pinterest da Casa Vogue e faça uma coleção dos seus espaços favoritos!

 

 

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A chave para a decoração desse apartamento é o equilíbrio entre dois extremos: sobriedade e ousadia. A morada de 400 m² na Praia de Itacaraí, em Niterói, abriga uma família tradicional portuguesa, adepta da simplicidade. Mas a arquiteta Roberta Devisate tem apreço por detalhes coloridos, formas orgânicas e arte contemporânea.

Ela combinou os seus toques com o gosto da família. Para isso, pontuou detalhes azuis, acobreados e marrons sobre uma paleta de cores mais neutra, que vai do bege ao cinza. A marcenaria baseia-se nas linhas retas, poucos elementos decorativos e tons naturais. Os revestimentos incluem o piso de ipê clareado original e porcelanato branco. "Fizemos essa brincadeira entre tradição e contemporâneo, despojamento e descontração", conta a arquiteta.

Varanda, living, home theater, sala de jantar e bar formam um só ambiente. A planta aberta privilegia a generosa vista de 180º da Baía de Guanabara, que penetra fundo na morada. A versatilidade também pesou na decisão: os proprietários queriam receber os familiares de maneira prática, sem depender de funcionários o tempo todo.

Móveis de design e obras de arte adornam os espaços de convívio. A começar pela varanda, onde destacam-se as simpáticas poltronas de madeira e cordas Euvira, de Jader Almeida. A sala de estar ganha o banco Cheig, do mesmo designer, e telas de Roberto Lacerda.

O home theater tem sofá Florina, da Conceito Empório Casa, com escultura de Valeria Saraiva. Ali, a estante com portas deslizantes oculta a televisão. Já a sala de jantar ganhou mesa F1, da Galeria 021, os espelhos com formas ovaladas Stone, da Lattoog e os pendentes Beat em branco e dourado, de Tom Dixon.

Os ambientes íntimos também ganharam decoração cuidadosa. A copa combina os modernos pendentes Caravaggio, de Cecilie Manz, a um painel vinílico da Orlean decorado com estampas de azulejos portugueses em tons de azul e branco. Esse é o cantinho mais disputado do apartamento, onde acontecem as refeições que reúnem a família rigorosamente todos os dias.

Os tons claros continuam nos quartos, com marcenaria de carvalho acinzentado – os toques de cor ficam por conta de adornos e laca azuis-marinhos ou turquesa. Os móveis retos facilitam a organização dos três filhos universitários. Para a suíte máster, Roberta também apostou em suavidade. Um painel de couro natural domina uma das paredes, ladeado por espelhos que ampliam o espaço.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Alguns espaços dedicados à arte são tão assépticos e impessoais que quase é possível acreditar que o único trabalho humano ali são as obras. Foi para romper com essa estética que os empresários Gabriel Caramelo e Pedro Navio abriram, no bairro paulistano de Pinheiros, o Warm São Paulo, uma mistura de galeria de arte, residência artística e área de convivência.

“A Warm São Paulo nasceu para encurtar a relação entre espectadores e produtores de cultura contemporânea de todo o mundo, buscando estabelecer um diálogo informal, leve e acolhedor entre pessoas com os mais variados níveis de interesse em arte, tanto do Brasil quanto do exterior”, conta Gabriel, que pretende expandir seu formato de galeria para outros lugares dentro e fora do país.

Localizada em uma casa do início do século 20 completamente restaurada, a Warm é formada por duas salas de exposição, uma residência artística e o Warm Café – que conta com grãos especiais, cervejas e pratos gostosos. Ali também é possível encontrar uma biblioteca voltada para temas da arte, livros, revistas e zines de todo o mundo.

“A ideia é que o local sirva de moradia e trabalho para artistas estrangeiros e brasileiros e coloque o Brasil como um hot spot para o mundo”, explica Gabriel, que tem o objetivo de dar impulso a uma nova geração de colecionadores que se interessam por arte contemporânea. “A proposta principal é estabelecer um intercâmbio cultural ativo entre artistas, curadores, colecionadores e curiosos”, completa. Se depender dos tradicionais pisos de madeira mesclados à mobília eclética que permeia o local, o clima de aconchego para os hóspedes e visitantes já está garantido.

Warm São Paulo
Endereço: Rua Deputado Lacerda Franco, 462 – Pinheiros, São Paulo, SP
Horário de funcionamento: de terça à sábado, das 11h às 20h

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Chega um belo dia em que todo mundo entende que a beleza da vida está na soma de pequenas maravilhas e não na espera por algo grandioso. Foi com base nesse pensamento que Motoko Watanabe e Shaul Margulies abriram, em 2010, no descolado bairro nova-iorquino de Williamsburg, o restaurante House of Small Wonder.

O ambiente aconchegante, com muita madeira e tijolos à vista, logo se tornou popular com seus cafés da manhã, brunches e pratos que temperam receitas tipicamente norte-americanas com um toque japonês. Nada mais natural, então, que levar esse pequeno prazer para mais pessoas. O destino escolhido foi a cosmopolita Berlim.

Inaugurado há pouco tempo na calma região de Johannisstrasse, o House of Small Wonder Berlin leva para a Alemanha um gostinho do Brooklyn. O ambiente intimista, leve e cheio de plantas criado por Jonathan Margulies, da Prop House, é formado por paredes de madeira de demolição, móveis vintage e, claro, comida de qualidade.

Assim como na sede original, o restaurante oferece uma culinária repleta de ingredientes orgânicos – com a adição daqueles tipicamente alemães –, pratos preparados na hora e sabores orientais para não botar defeito. Pães caseiros e croissants com nutela abrem espaço para receitas como o Okinawan Taco Rice – um clássico tex-mex com sotaque japonês – no qual carne de porco, vegetais picados, queijo e ovo são colocados sobre o arroz. O contrário também é possível. No Sashimi Zuke Don, o peixe cru ao molho de soja ganha abacate, cogumelos e gergelim.

O House of Small Wonders Berlin é como uma dessas pequenas coisas boas da vida. Se a metrópole se apresentar hostil, seus interiores aconchegantes serão como um sopro de primavera no meio do inverno.

 

 

 

 

 

 

 

 

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A construção do Yok Casa + Cultura, nova opção de hospedagem em Barcelona, começou com a intenção do ecodesigner Petz Scholtus e da administradora hoteleira Mari Rodríguez de criarem uma alternativa à hotelaria de massa que predomina na região central da cidade.

O empreendimento é composto por apenas três apartamentos com áreas que vão de 60 a 95 m² e capacidade para acomodar de 4 a 8 pessoas. As unidades integram um casarão erguido no início dos anos 1900, carregado de traços do modernismo catalão, como pé-direito alto e tetos ricamente adornados, mosaicos nos pisos e belas portas-balcões de madeira que dão acesso a varandas.

Em operação desde 2014, o local foi submetido a uma reforma profunda com seis meses de duração. O foco da intervenção foi oferecer aos hóspedes o conforto dos tempos atuais, mas sem prescindir do charme e da personalidade da construção original.

Como conceito geral, procurou-se evitar excessos e empregar a menor quantidade de materiais possível. Daí os ganchos nas paredes, em vez de armários ou prateleiras. Nas cozinhas, o mobiliário foi construído com pallets de madeira e as bancadas receberam superfícies fabricadas a partir da reciclagem de espelho, vidro, porcelana, faiança e cinzas vitrificados.

O projeto de restauro seguiu princípios do ecodesign, com o uso de matéria-prima reutilizada, espelhos vindos de antiquários, tintas livres de compostos voláteis orgânicos e dispositivos economizadores de água. Visando eficiência energética, luminárias de porcelana recicladas foram adaptadas para receber lâmpadas de LED.

Além de reduzir a pegada ambiental, o décor mais minimalista permitiu destacar a arquitetura tão singular do lugar. O projeto também colocou ênfase na produção de uma nova geração de designers locais, composta por gente criativa como Guillem Ferran, Damon Bopp e Marc Morro.

Acima dos apartamentos, o YOK Casa + Cultura possui um terraço transformado em espaço para eventos culturais. Com uma vista privilegiada, o espaço foi construído com a missão de estreitar a relação entre o hotel e a vibrante cidade, criando uma oportunidade a mais para interação entre os barceloneses e os visitantes de outras localidades.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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